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商品訊息描述:
【一等鮮】金門58度高粱酒香腸/紅麴香腸
選用健康無病的新鮮豬肉，以後腿為材料，剔除骨頭、筋腱，冷水浸泡，瀝去水分。用絞肉機絞成1厘米的小塊。去皮的肥肉切成1厘米的方丁，用溫水清洗一次，瀝去水分。分享推薦
將絞碎的豬肉和豬肥丁混合，加入精鹽，反復揉搓5分鐘左右，使其充分混合均勻，放置10分鐘。將白色醬油、白糖、金門58度高梁酒混合，倒在肉塊上攪拌均勻，即成腸餡。
用溫水將豬腸衣泡軟、洗淨，用灌腸機將腸餡灌入。每間隔100厘米，結紮為1節。發現汽泡，用針打孔排氣。灌完紮好的香腸，放在溫水中清洗一次，除去腸衣外沾附的油污等。
將香腸直接在烤爐裡烘乾。烤爐內的溫度先高後低，控制在70~60℃之間，烘烤3小時左右。烘烤過程中，隨時查看，見腸體表面乾燥時就可出爐。掛在風扇處風乾6小時以上，待腸體乾燥、手感堅挺時，即為成品。包裝後經急速冷凍，迅速讓產品中心溫度降至18℃，再置入冷凍庫保存。
本產品為生鮮溫體豬肉製品，食用前蒸、煮、烤或油炸15分鐘左右。鮮香味美，食之爽口。
- 金門高粱酒香腸*2+紅麴香腸*4 (300公克*6包)
保存期限：1年
保存方式：冷凍
食品登錄字號：F-184822655-00000-3
商品訊息簡述:- ⊕遵循古法，以溫體豬腿肉製成
- ⊕佐以58度金門高粱調製內餡
- ⊕採3＆#58;7黃金比例調配，不油不膩
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（中央社記者黃慧敏金門縣3日電）金門海域適逢黃魚汛期，不少大陸漁船蠢蠢欲動；海巡署金門海巡隊昨天在尚義外海域，不畏惡劣海象，以優勢攻堅越界陸船，押回船上4人。 金門海巡隊表示，海洋巡防總局為捍衛金門海域漁業資源，1日起調派500噸級金門艦及台中隊100噸級PP-10035艇，加上7名特勤隊員進駐金門，增強金門海域掃蕩越界大陸漁船能量，配合金門海巡隊巡防艇，採取強勢的取締作為，全力護漁。 特勤隊副隊長洪文泉表示，海巡隊昨天下午在雷達上發現金門尚義外2.5浬海域，有大陸漁船越界，立即指揮PP-3552艇與PP-2023艇，配合台中隊支援的PP-10035艇及特勤隊人員，以優勢巡防能量，共同前往緝捕；過程中雖然海象不佳，海巡隊及特勤人員不畏2到4公尺高大浪，利用陸船收網時機，迅速攻堅登檢。 登船後，海巡隊和特勤人員立刻到駕艙控制船長，並將船上人員控制在船艏；經過清艙後，連同船上4人押回料羅港，進一步調查。 海巡隊說，陸船非法越界進入金門海域作業捕魚，將沒入漁具，並依台灣地區與大陸地區人民關係條例第80條之一加重裁處罰鍰。1041003
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